Franchiseformules investeren veel in merkpositionering, merkwaarden en formulehandboeken. Maar de echte vraag is niet wat er op papier staat, maar wat gasten en klanten daadwerkelijk voelen op de vloer. Juist het gat tussen de bedachte en beleefde ervaring laat zien waar de grootste kansen liggen voor groei, consistentie en merkbeleving.