Formule
Simon Lévelt Koffie en Thee Speciaalzaak
Simon Lévelt is een speciaalzaak gericht op biologische koffie en thee, met 40 vestigingen in Nederland en België. Het bedrijf, opgericht in 1826, produceert en verkoopt een breed assortiment van koffie en thee, waaronder 25 soorten koffiebonen en meer dan 150 soorten thee. Deze producten worden geroosterd, gemalen en gemengd met een focus op kwaliteit en duurzaamheid.
De winkelervaring richt zich op het bieden van een gastvrije omgeving waar klanten kennis kunnen maken met verschillende smaken en melanges. Proeven en experimenteren worden aangemoedigd, met als doel klanten te helpen hun smaak te verfijnen en te verrijken.
Productie en vakmanschap
Simon Lévelt selecteert en keurt koffiebonen en theeën met aandacht, waarbij ingrediënten direct worden ingekocht bij producenten. Het assortiment omvat premium kwaliteit koffie en thee, samengesteld door ervaren vakmensen. Naast het samenstellen van melanges wordt er geadviseerd over producten, wat een persoonlijke touch toevoegt aan de klantbeleving.
De productieprocessen worden gekenmerkt door ambachtelijke technieken, met een nadruk op kwaliteit van de plantage tot het eindproduct. Simon Lévelt werkt voortdurend aan het verbeteren van vakmanschap en productontwikkeling.
Duurzaamheid
Duurzaamheid speelt een centrale rol in de bedrijfsvoering van Simon Lévelt. Sinds 1984 heeft het bedrijf biologische koffie en thee opgenomen in het assortiment, dat nu voor meer dan 90% uit biologisch gecertificeerde producten bestaat. Dit aandeel zal de komende jaren worden verhoogd tot 100%.
Naast biologische teelt omvat de duurzame strategie ook:
- Lange-termijnrelaties met producenten
- Gebruik van milieuvriendelijke verpakkingen
- Compensatie van CO2-uitstoot
- Bevordering van biodiversiteit
Marktontwikkeling
De speciaalzaken van Simon Lévelt hebben in recente jaren een stijging in omzet gerealiseerd, zelfs in tijden van economische teruggang. Dit weerspiegelt een groeiende vraag naar kwalitatieve en eerlijk geproduceerde koffie en thee. Consumenten geven de voorkeur aan vakmanschap, kwaliteit en persoonlijk advies, gecombineerd met producten die respectvol zijn geproduceerd voor mens en natuur.
Over Simon Lévelt Koffie en Thee Speciaalzaak
Geschiedenis en missie
In de oude havens van Amsterdam opent Simon Levelt in 1826 zijn eerste winkel waar hij met liefde voor het vak de mooiste koffie- en theesoorten uit verre oorden verkoopt. In eerste instantie alleen aan particulieren, later ook aan winkels. 200 jaar en 6 generaties later verkopen wij met diezelfde gedrevenheid de mooiste koffie en thee in onze speciaalzaken. Naast de liefde voor koffie en thee hebben wij ook speciale aandacht voor mens en natuur. Door nauw samen te werken met de producenten verbeteren wij niet alleen de kwaliteit van onze producten maar ook de leef- en werkomstandigheden van de boeren. Zo stimuleren we bijvoorbeeld producenten om over te stappen naar biologische teelt. Het proces van conventionele naar biologische teelt neemt zo’n 3 jaar in beslag, maar wij kiezen ervoor om vanaf dag 1 een premie te betalen voor de biologische wijze van produceren. Op deze manier ondersteunen wij de boeren in de transitie en kunnen wij onze missie voortzetten: premium biologische koffie en thee toegankelijk te maken voor iedereen.
Publicaties
