Formule
De Kaaskoerier
De Kaaskoerier is een franchiseformule voor de verkoop van kaas op weekmarkten. Zelfstandige markthandelaren staan onder de naam De Kaaskoerier, aangevuld met hun regio, met een herkenbare kraam op markten van Texel tot Maastricht. Op de website van de formule staan acht regionale Kaaskoeriers, onder meer De Gooische, De Nijmeegse, De WestFriese en De Zuid-Limburgse Kaaskoerier. De formule is van Zijerveld, het kaasbedrijf uit Bodegraven dat sinds 2024 Velder heet en onderdeel is van FrieslandCampina.
De franchiseformule
Het uitgangspunt van de formule is dat een zelfstandige markthandelaar veel tijd en energie kwijt is aan het bedenken van acties, de communicatie daaromheen en het neerzetten van een eigen identiteit en imago. Bij De Kaaskoerier zijn die onderdelen centraal uitgewerkt, en de franchisenemer krijgt daarnaast ondersteuning vanuit de organisatie. De uitstraling van de kramen is op elke markt vergelijkbaar, zodat klanten De Kaaskoerier overal herkennen en op dezelfde service en kwaliteit kunnen rekenen.
Het assortiment draait om vier categorieën: Noord-Hollandse kaas, ambachtelijke boerenkaas, geitenkaas en buitenlandse kaas. De formule zegt de kazen zo voordelig mogelijk in te kopen en dat voordeel door te geven aan de klant, met de nadruk op de beste kwaliteit tegen een scherpe prijs in plaats van de laagste prijs. Persoonlijk advies aan de kraam, de mogelijkheid om te proeven en kaasrecepten op de website horen bij het concept. Versheid en smaak zijn de vaste beloftes richting de klant.
Profiel van de franchisenemer
De Kaaskoerier richt zich op ondernemende markthandelaren met passie voor kaas en voor commercie. De ondernemers in het netwerk bedienen doorgaans meerdere markten per week. Een voorbeeld is De Gooische Kaaskoerier: dat bedrijf bestaat sinds begin jaren zeventig, wordt in de tweede generatie geleid door Rogier Roos en is nauw betrokken geweest bij de ontwikkeling van de huidige uitstraling van de formule.
Wie aansluit, werkt als zelfstandig ondernemer onder de gezamenlijke naam en huisstijl, met een eigen regionale naam zoals De Braankse of De Noord-Hollandse Kaaskoerier.
Markten en regio's
De acht regionale Kaaskoeriers staan samen op enkele tientallen weekmarkten. Het werkgebied loopt van Texel, Den Helder en de Friese dorpen Wommels en Witmarsum via Noord-Holland, Utrecht en Zuid-Holland tot Gelderland, Brabant en Zuid-Limburg, met markten in onder meer Utrecht, Leiden, Nijmegen, Hoorn, Vlaardingen, Maastricht en Sittard.
Op de eigen website zoekt De Kaaskoerier actief naar markthandelaren die zelf Kaaskoerier willen worden.
Ondernemen bij De Kaaskoerier
Wie zelf Kaaskoerier wil worden, kan via deze pagina informatie aanvragen of zich rechtstreeks melden via het franchiseformulier op de website van De Kaaskoerier. De organisatie neemt daarna contact op om de mogelijkheden te bespreken.
Over De Kaaskoerier
De Kaaskoerier is een franchiseformule van Zijerveld, een kaasbedrijf uit Bodegraven met wortels in de kaashandel van de families Veldhuyzen (vanaf 1884) en Zijerveld (vanaf 1948). Beide bedrijven gingen in 1989 samen, in 2013 nam FrieslandCampina het bedrijf over en in 2024 veranderde de naam in Velder. Het bedrijf levert Noord-Hollandse kaas, boerenkaas, geitenkaas en buitenlandse kaas aan onder meer retail, foodservice en groothandel, en heeft een eigen rijpings- en verpakkingslocatie.
De Kaaskoerier zegt te zijn gestart vanuit de ambitie om de beste kaasaanbieder op de markt te zijn. De formule noemt daarbij drie kernbegrippen: ondernemend (scherp inkopen en dat voordeel doorgeven), eigentijds (inspelen op trends in food en kaas) en harmonie (persoonlijk contact met klanten en een herkenbare uitstraling op elke markt). Het credo luidt: De Kaaskoerier brengt meer smaak op de markt.
Publicaties
