Formule
Toscana IJssalon
Toscana IJssalon is een keten van ijssalons in Groningen, Drenthe, Overijssel en Friesland, met de thuisbasis in Emmen. Alle veertien vestigingen worden dagelijks bevoorraad vanuit de centrale ijsmakerij, waar het schepijs elke dag vers wordt bereid en gepasteuriseerd. Het assortiment telt meer dan 100 smaken. De vruchtensmaken bevatten geen melk of andere dierlijke producten en zijn daardoor ook geschikt voor wie vegan eet of lactose-intolerant is. Naast ijs verkopen de salons onder meer milkshakes, ijscoupes en wafels.
De franchiseformule
Ondernemers kunnen bij Toscana een eigen ijssalon openen onder de naam en formule van de keten. Het ijs, de ijstaarten en het gebak komen uit de ijsmakerij in Emmen en worden met eigen bedrijfsbussen met vriesruimte naar de salons gebracht, zodat alles HACCP-conform aankomt.
Toscana noemt de begeleiding volledig, van het eerste plan tot na de opening. De organisatie helpt bij het vinden en beoordelen van een locatie, volgens de formule het belangrijkste onderdeel van de start, en bij het opstellen van een investeringsbegroting en een ondernemingsplan. Voor de opening werk je je in bij een collega-ondernemer naar keuze. Het traject van kennismaking tot opening duurt ongeveer zes maanden.
Het ijsseizoen loopt van begin maart tot eind oktober; in de overige vier maanden zijn de meeste salons gesloten. Per locatie wordt bekeken of een tijdelijk breder assortiment het seizoen kan verlengen.
Toscana Piccolo
Naast de volledige formule is er Toscana Piccolo, een kleinere variant voor locaties die net te klein zijn voor een complete ijssalon, en voor horecaondernemers die schepijs aan hun bestaande zaak willen toevoegen. Toscana plaatst dan een schepijsvitrine en zorgt voor vriesruimte, en een deel van de inrichting krijgt de uitstraling van Toscana. Omdat je niet de hele formule gebruikt, blijf je grotendeels vrij in je bedrijfsvoering. Contractueel ga je een afnameverplichting aan en neemt Toscana een leververplichting op zich.
Profiel van de franchisenemer
Toscana screent kandidaten zorgvuldig en kijkt of de chemie, ambities en visie van de ondernemer passen bij de formule en bij de andere ondernemers in de keten. De formule noemt deze vereisten:
- een marktgebied van meer dan 50.000 inwoners, afhankelijk van de concurrentiepositie;
- een substantieel deel eigen vermogen in de financiering;
- een ambitieuze en ondernemende instelling;
- de houding van een teamplayer.
Toscana benadrukt dat een eigen salon veel vrije tijd kost en dat je partner en gezin volledig achter de stap moeten staan.
Vestigingen en groeiambitie
Toscana IJssalon heeft veertien vestigingen: drie in Emmen, twee in de stad Groningen en verder in Assen, Exloo, Hardenberg, Hoogeveen, Klazienaveen, Oldeberkoop, Ommen, Stadskanaal en Winschoten.
De keten zoekt ondernemers voor nieuwe salons. Wie een geschikte locatie op het oog heeft, of een bestaande horecazaak wil uitbreiden met schepijs, kan de mogelijkheden met de organisatie bespreken.
Interesse in Toscana IJssalon?
Wil je een eigen Toscana IJssalon of een Toscana Piccolo starten? Laat je interesse achter via het formulier op deze pagina. Je aanvraag gaat dan naar Toscana IJssalon voor een eerste kennismaking.
Over Toscana IJssalon
De eerste Toscana IJssalon werd op 15 april 1999 door de familie Lozeman geopend aan de Hoofdstraat 126 in Emmen. Vanuit die ene zaak groeide het bedrijf uit tot een keten met salons in Groningen, Drenthe, Overijssel en Friesland. In 2024 vierde Toscana het 25-jarig bestaan.
Het hart van de organisatie is de ijsmakerij in Emmen, die ook als hoofdkantoor dient. Daar wordt het ijs bereid volgens een recept dat sinds 1999 steeds verder is verfijnd, worden nieuwe smaken ontwikkeld en worden ijstaarten en tiramisu gemaakt voor alle salons. Toscana houdt de keten van grondstof tot schepijs bewust in eigen hand, met een constante kwaliteit als doel. Daarnaast verhuurt het bedrijf ijskarren en gelatobars voor feesten en evenementen.
