Formule
MOAK Pancakes
MOAK Pancakes is een horecaformule rond pannenkoeken, all-day brunch en verse sappen. Het concept ontstond in 2016 in Amsterdam en heeft een stedelijke, informele sfeer: een modern interieur, veel daglicht en hip-hopmuziek. De gerechten worden zorgvuldig samengesteld en gepresenteerd, met zoete pannenkoeken als bekendste items op de kaart.
Gasten kunnen dagelijks terecht voor ontbijt, lunch en brunch. De vestigingen zijn overdag geopend en werken op basis van inloop, zonder reservering voor reguliere gasten.
De franchiseformule
MOAK Pancakes biedt franchisepartners de mogelijkheid om onder de merknaam een eigen vestiging te exploiteren. De formule bestaat uit een uitgewerkt product- en belevingsconcept, met ondersteuning vanuit de organisatie bij het opzetten en runnen van een vestiging.
Het merk richt zich op groei in binnen- en buitenland en zoekt partners die zelfstandig een vestiging kunnen opbouwen. Serieuze kandidaten ontvangen na aanmelding een uitgebreid informatie- en aanmeldpakket; afspraken over investering, vergoedingen en voorwaarden komen in dat traject aan bod.
Profiel van de franchisenemer
MOAK Pancakes zoekt gemotiveerde ondernemers die zelfstandig een vestiging willen opbouwen en exploiteren. Gevraagd worden ondernemerschap, affiniteit met horeca en gastvrijheid, en de bereidheid om actief betrokken te zijn bij de dagelijkse gang van zaken.
- Ervaring met of aantoonbare affiniteit voor horeca en hospitality.
- Voldoende eigen vermogen om een vestiging te financieren.
- Bereidheid om het concept, de kwaliteitsstandaarden en de merkbeleving consistent uit te voeren.
- Focus op groei en een hands-on instelling op de vloer.
Vestigingen en groeiambitie
MOAK Pancakes heeft drie vestigingen: in het centrum van Amsterdam, in De Pijp en aan de Neude in Utrecht. Ze zijn dagelijks overdag geopend en werken op basis van inloop.
Het merk wil verder groeien via franchise, in Nederland en internationaal, en zoekt franchisepartners die nieuwe vestigingen willen realiseren.
Interesse in MOAK Pancakes?
Meer weten over de mogelijkheden om als franchisenemer met MOAK Pancakes aan de slag te gaan? Meld je interesse aan via het formulier op deze pagina. Na aanmelding neemt de organisatie contact op om de mogelijkheden, voorwaarden en vervolgstappen te bespreken.
Over MOAK Pancakes
MOAK Pancakes werd in 2016 opgericht door Sten van den Bedem en Sammy Salimian, die in Amsterdam hun eerste pannenkoekenzaak openden. Ze zagen ruimte voor een pannenkoekenconcept met een moderne, stedelijke uitstraling: veel daglicht, hip-hopmuziek en gerechten die zowel op smaak als op presentatie inzetten. Het concept opereerde aanvankelijk onder de naam MOOK en werd later MOAK; de naam verwijst naar Mokum, de bijnaam van Amsterdam.
De formule draait om all-day brunch: ontbijt, lunch en brunch, met pannenkoeken en verse sappen als kern van het aanbod. Naast zoete pannenkoeken staan er ook hartige gerechten en eiergerechten op de kaart. Sinds enkele jaren biedt MOAK franchisemogelijkheden aan en is het uitgegroeid tot meerdere vestigingen in Amsterdam en Utrecht.
