Toscana IJssalon is een franchiseformule bestaande uit ijssalons. De franchisegever biedt aan de franchisenemer onder andere knowhow, begeleiding en advies. De franchisegever maakt leverings- en afname afspraken met de franchisenemer met betrekking tot het ambachtelijke ijs. De formule rekent geen instap fee, geen promotie fee, geen omzet afhankelijke fee. De vestigingsplaats waar Toscana IJssalon zich bevindt heeft minimaal 25.000 inwoners en het pand is minimaal 50 m2 groot.