Formule
Sushi Brothers
Sushi Brothers is een sushiformule uit Oost-Nederland die zich richt op bezorgen en afhalen, met daarnaast een zaak waar ter plaatse gegeten kan worden. Het concept combineert Japanse sushi met wat de formule zelf een Hollandse twist noemt: fusion-smaakcombinaties in een assortiment van tientallen soorten sushi, inclusief vegetarische en vegan varianten. Het merk is herkenbaar aan de turquoise huisstijl, tot en met de opvallend gekleurde bezorgauto's. De formule startte in 2020 in Deventer en telt vier vestigingen: Deventer, Raalte, Zutphen en sinds de zomer van 2026 Zwolle. Vanuit die vestigingen wordt een groot deel van de Stedendriehoek en Salland bediend, van Twello en Gorssel tot Heino en Nijverdal.
De franchiseformule
Sushi Brothers werft zelfstandige ondernemers die onder de formulenaam een eigen vestiging openen. Het instaptraject verloopt volgens de formule in vier stappen: een oriëntatiegesprek over ambities en verwachtingen, een intensief trainingsprogramma in de keuken waarin recepten, processen en service aan bod komen, het openen van de vestiging inclusief locatiekeuze en inrichting, en daarna doorlopende begeleiding.
De ondersteuning die de organisatie noemt bestaat uit training, marketing, inkoop en bedrijfsvoering. De franchisenemer runt de vestiging zelfstandig, maar werkt met een uitgewerkt concept, vaste recepten en een herkenbare merkidentiteit. Entreegeld, franchisefee en investeringsniveau komen in het oriëntatietraject ter sprake. Voor een kandidaat is het daarom verstandig die cijfers vroeg in het gesprek op tafel te krijgen, samen met de afspraken over exclusiviteit van het werkgebied.
Profiel van de franchisenemer
Het profiel dat Sushi Brothers schetst is kort en informeel: passie voor horeca en gastvrijheid, de motivatie om een eigen vestiging succesvol te runnen, bereidheid om de waarden en kwaliteitsstandaarden van de formule te volgen, en affiniteit met jong en energiek ondernemerschap. Een horecadiploma of aantoonbare jaren ervaring worden niet als harde eis genoemd; het trainingsprogramma in de eigen keuken moet dat gat dichten. De praktijk laat zien dat de formule graag doorgroeiers uit eigen gelederen laat instappen: de vestigingen in Zutphen en Raalte werden geopend door ondernemers van in de twintig die eerder als medewerker bij de formule begonnen.
Vestigingen en groeiambitie
De eerste sushi werd op 9 september 2020 in Deventer bezorgd door de tweelingbroers Robert en Alexander Eising. Precies twee jaar later, op 9 september 2022, volgde Raalte; weer een jaar later, op 9 september 2023, opende Jorik Greven de vestiging in Zutphen, die aanvankelijk vanuit een tijdelijke locatie in Eefde werd gerund. In maart 2024 opende Tijs Stob een Sushi Brothers aan de Nieuwe Markt in het centrum van Raalte, met open keuken, terras en ijsverkoop; de regionale pers voerde hem op als franchisenemer. In 2026 kwam Zwolle erbij, aan de Assendorperstraat. Het netwerk telt daarmee vier plaatsen en bijna vijftig, overwegend jonge, medewerkers. Een uitrolambitie in aantallen of jaartallen publiceert de formule niet, maar het aanvraagformulier vraagt kandidaten wel expliciet naar de gewenste stad of regio, wat erop wijst dat er ruimte is buiten het huidige verzorgingsgebied.
Interesse in Sushi Brothers?
Sushi Brothers werft actief franchisenemers voor nieuwe vestigingen en laat kandidaten zelf aangeven in welke stad of regio zij willen starten. Voor ondernemers die zich thuis voelen bij een jong bezorgconcept met een compact netwerk en korte lijnen naar de oprichters is dat een reëel instapmoment. Belangstelling? Meld je interesse aan via het formulier op deze pagina, dan volgt een oriëntatiegesprek waarin ook de financiële voorwaarden aan bod komen.
Over Sushi Brothers
Sushi Brothers begon op 9 september 2020, toen de Deventer tweelingbroers Robert en Alexander Eising als twintigers in hun eigen stad sushi gingen bezorgen. Wat startte als bezorgconcept groeide uit tot een keten met vestigingen in Raalte (2022), Zutphen (2023) en Zwolle (2026), een team van bijna vijftig overwegend jonge medewerkers en een bezorggebied dat een groot deel van de Stedendriehoek en Salland bestrijkt. De broers zijn nog altijd de drijvende kracht achter de formule; nieuwe vestigingen worden in toenemende mate geopend door zelfstandige ondernemers die eerder in de keuken of de bezorging van de formule werkten.
De positionering is Japanse sushi met wat de organisatie zelf een Hollandse twist noemt: fusion-smaakcombinaties, tientallen soorten rolls inclusief vegetarische en vegan varianten, en sinds enkele jaren ook sushiboten voor gelegenheden. De missie die de oprichters uitdragen is een feestelijke smaakbeleving thuisbezorgen, met restaurantkwaliteit als norm en snelle, betrouwbare bezorging als tweede pijler. De turquoise huisstijl, tot in de opvallend gekleurde bezorgauto's, is bewust ingezet als herkenningsteken en vormt volgens de formule een belangrijk deel van de merkwaarde die een franchisenemer meekrijgt.
