The Gyros Bar
Formule
Gyros is het legendarische streetfood van Griekenland. Maar in Nederland is het een onderbediende niche, terwijl de vraag er groot is. Jij kunt profiteren van dit gat in de markt: met jouw eigen The Gyros Bar, op een A1-locatie, met een aantrekkelijke vestiging die kant-en-klaar wordt opgeleverd.
Waarom ondernemen bij The Gyros Bar?
-
Een gat in de markt
Er is geen landelijke formule die zich volledig op gyros richt. Döner en kebab zijn er genoeg, maar een premium gyrosconcept nog niet, terwijl de vraag ernaar alsmaar groeit. De stroom aan bezoekers en mega-omzet die vestigingen in Hoog Caterijne
-
Een goede reputatie
De stroom aan 5-sterren reviews met fantastische beschrijvingen zeggen genoeg, zoek ze maar op. The Gyros Bar staat bekend om hun consistent uitmuntende eten en dat het team een feestje maakt van de bediening en het klaarmaken. Zorg voor een excellente kwaliteit en merkbeleving en er staat iedere dag een stroom aan fans voor je kassa.
-
Toegang tot de beste locaties
Via het netwerk van de oprichter zijn er contacten met grote vastgoedpartijen zoals NS, Klépierre en Unibail-Rodamco. Daardoor heeft de formule toegang tot A1-locaties die voor individuele ondernemers vaak buiten bereik liggen.
-
Kracht achter het merk
Centrale inkoop met vaste kwaliteitsleveranciers, centraal onderhandelde prijzen en schaalvoordelen waar elke vestiging van profiteert.
-
Groeiperspectief
De ambitie is 25 vestigingen in 2030, daarna de BeNeLux en Duitsland. Voor wie goed draait, is multi-unit ondernemerschap mogelijk.
Wie zoeken we?
Een eigen The Gyros Bar is geen baan, maar een zaak van jou. Daarom zoeken we een ondernemer die:
- Ondernemend en gastvrij is, met echte passie voor horeca en streetfood.
- Het gezicht van de zaak wil zijn: op de voorgrond, gastheer, representatief.
- Sterk is in personeelsmanagement en dagelijks een team van 4 tot 6 medewerkers aanstuurt.
- Horeca- of retailervaring heeft, of ervaring met leidinggeven. De juiste mentaliteit vinden we minstens zo belangrijk als het cv.
- Beschikt over voldoende eigen middelen voor een investering van circa € 220.000, plus werkkapitaal.
Meer voordelen van franchising bij The Gyros Bar
- Turnkey oplevering: Inrichting, apparatuur en systemen worden volledig verzorgd.
- Een opleiding van 4 tot 6 weken (16,5 dagen) op de hoofdvestiging in Utrecht: handboektraining, bedrijfseconomie, ICT (Lightspeed en bestelzuilen), commerciële training, basishoreca met HACCP, keukentraining, 10 dagen meedraaien en een evaluatie. Aan het einde van het traject kun je een vestiging draaien van opening tot sluiting.
- Een geregisseerde start: Openingscampagne door het marketingbureau, standaard marketingpakket, openingsfeest en 2 weken operationele ondersteuning rond de opening.
- Begeleiding na de start: De operationeel manager is 5 dagen per week bereikbaar. In jaar 1 volgt een vast bezoekschema: evaluaties na maand 1 en 2, kwartaalbeoordelingen en een jaarafsluiting. In jaar 2 wordt regelmatig bezocht.
- Een mystery guest: Het eerste mystery guest-bezoek is voor rekening van de formule.
- Marketing die je draagt: Landelijke accounts op TikTok, Instagram en Facebook, centrale content en een marketingkalender per kwartaal.
- Kennisdeling binnen de formule: Minimaal één gezamenlijke bijeenkomst per jaar, met het streven naar vier, plus een jaarlijkse franchisedag.
- Een exclusief werkgebied, vastgelegd in postcodegebieden. Zonder jouw toestemming komt er geen andere vestiging binnen jouw werkgebied.
Vraag de brochure aan
Word jij enthousiast van het idee om rijen hongerige gasten te bedienen terwijl je dikke rollen gyros schaaft? Wil je eerst het financiële plaatje specifieker hebben? Vraag dan de brochure aan met de knop hieronder.
Over The Gyros Bar
"Zelfs in Athene eet ik mijn gyros niet zo lekker."
"Het team gaat er als kunstenaars te werk."
"Als je hier komt en het niet lekker vindt, heb je geen smaak."
Zulke reviews krijgt The Gyros Bar niet af en toe, maar structureel: 5 sterren voor eten en service.
Hoe krijgt The Gyros Bar dat voor elkaar?
Het begint bij het product: gyros van free range halal kip, op smaak gebracht met eigen kruiden, afgemaakt met unieke toppings als cheddar en Parmezaanse kaas. Maar een goede gyros alleen verklaart die reviews niet. Het echte antwoord is de merkbeleving: de klantreis van bestelzuil tot persoonlijke naamoproep, de sfeer in de zaak, het gastheerschap van het team. Dat is wat gasten onthouden, delen en waar ze voor terugkomen.
Het verhaal
The Gyros Bar is bedacht door Athanasios Abaktsis. Hij kreeg de horeca met de paplepel ingegoten en was jarenlang zelfstandig ondernemer in de restaurantwereld.
In juli 2022 opende de eerste vestiging op een A1-locatie in Hoog Catharijne, Utrecht, een van de drukste locaties van Nederland. Daar wordt elke dag bewezen dat gezond, ambachtelijk en duurzaam streetfood niet alleen lekker is, maar ook keihard werkt.
Het concept is een inspiratie van twee werelden: authentiek Grieks streetfood, vertaald naar een modern, schaalbaar merk. Ambacht en innovatie, zonder in te leveren op karakter.
Missie en visie
Missie. The Gyros Bar is de meest innovatieve streetfoodformule, die met oog voor het milieu een unieke en gezonde beleving levert aan haar gasten en daarmee een begrip wordt op high-traffic locaties.
Visie. In 2030 is The Gyros Bar het toonaangevende streetfoodmerk van Nederland, met 25 vestigingen op A1-locaties en een loyale community van foodlovers. Vanuit die basis groeit de formule door in de BeNeLux en Duitsland, met behoud van karakter en kwaliteit. Kwaliteit gaat daarbij altijd boven snelheid.
Waar het merk voor staat
Vijf kernwaarden bepalen hoe er elke dag wordt gewerkt. Niet als woorden op papier, maar in de praktijk:
- Beleving. De klantreis staat centraal, van de bestelzuil tot de laatste hap. Gasten worden bij naam opgeroepen en zien hoe hun gyros vlak voor hun ogen wordt bereid. Het resultaat: bezoekers die zeggen dat het team er als kunstenaars te werk gaat.
- Innovatief. Technologie en creativiteit gaan hand in hand. Bestelzuilen, snijrobots en een strakke keuken houden de wachttijd kort, terwijl het menu elk jaar wordt doorontwikkeld op basis van verkoopcijfers en trends. Het merk staat nooit stil.
- Stoer. Uitgesproken en zelfverzekerd, met een knipoog. "Don't touch my pita" is niet voor niets een favoriete uiting.
- Gezond. Verse, plantaardige en halal ingrediënten, ambachtelijk zelfgemaakt. Lekker streetfood en bewust eten sluiten elkaar hier niet uit.
- Duurzaam. Bewuste verpakkingen en processen, zonder concessies aan smaak of snelheid. Duurzaamheid is geen marketingverhaal, maar een uitgangspunt in de dagelijkse bedrijfsvoering.
Kerncijfers
€1.000.000
3-5