Pannenkoe is een horecaconcept gespecialiseerd in pannenkoekenrestaurants. De formule heeft op dit moment tien vestigingen, voornamelijk in Zuid-Holland, waarvan zes worden geëxploiteerd door franchisenemers en vier in eigen beheer. De restaurants zijn ingericht volgens een herkenbaar thema gericht op gezinnen met kinderen. Het concept bevat diverse merkgebonden elementen, waaronder een mascotte, kindvriendelijke voorzieningen en merchandise.

Uitrol en inrichting

Pannenkoe is voornemens haar geografische spreiding uit te breiden buiten de huidige regio. Geschikte locaties liggen doorgaans tussen 250 m² en 750 m² binnenruimte, met een aanvullend terras van 100 m² tot 500 m². Zodra een locatie is geselecteerd, wordt deze omgebouwd conform de stijlrichtlijnen van de formule. Elke vestiging kent een individueel karakter binnen een vast merkconcept. Parallel aan de verbouwing worden vergunningen aangevraagd, bestellingen geplaatst en medewerkers opgeleid. Nieuwe franchisenemers en hun personeel draaien mee op bestaande locaties ter voorbereiding op de opening.

Ondersteuning en samenwerking

Franchisenemers ontvangen ondersteuning op het gebied van locatie-inrichting, marketing, training, inkoop en operationele begeleiding. De formule maakt gebruik van centrale afspraken met leveranciers en ontwikkelt campagnes en producten collectief. Operationele samenwerking en uitwisseling van ervaringen tussen franchisenemers vindt plaats binnen georganiseerde overlegstructuren.

Financiële voorwaarden

De volgende financiële uitgangspunten zijn van toepassing:

• Instapvergoeding: €25.000
• Totale investering: €75.000 tot €350.000, afhankelijk van de locatie en omvang
• Vereist eigen vermogen: minimaal 30% van het investeringsbedrag

Een deel van de investering wordt aangewend voor verbouwing en inrichting volgens formule-eisen. Financiering kan plaatsvinden via eigen middelen, crowdfunding of externe investeerders.

Profiel franchisenemer

Van franchisenemers wordt verwacht dat zij de dagelijkse leiding van de vestiging op zich nemen. Ervaring in horeca of bedrijfsvoering is gewenst. Vaardigheden op het gebied van personeelsmanagement, procesbewaking en klantgericht werken zijn noodzakelijk. Bereidheid tot samenwerking binnen de formule en deelname aan overlegstructuren wordt verondersteld.

Pannenkoe neemt momenteel geen aanvragen in behandeling