Blond & Brown

Blond & Brown is een Nederlandse juicebarformule met een vast assortiment van verse sappen, smoothies, gingershots, matcha, koffie, bowls, tosti's en gezonde snacks. Het concept richt zich op de consument die onderweg een gezond alternatief zoekt voor de snelle hap, met producten zonder toegevoegde suikers.

De eerste zaak opende in 2020 in Westfield Mall of The Netherlands in Leidschendam. Naast de juicebar voert de organisatie een webshop en een B2B-lijn met onder meer Peruaanse gingerjuice, matcha en shots. Vanaf 2025 wordt het concept als franchiseformule uitgerold, samen met The Franchise Club. Het hoofdkantoor staat in Haarlem.

Blond & Brown werkt met een vastgelegd concept: assortiment, inrichting en merkidentiteit liggen vast, de franchisenemer exploiteert de vestiging voor eigen rekening en risico. De franchisenemer krijgt een exclusief rayon toegewezen, per stad of wijk met een verzorgingsgebied van minimaal 50.000 inwoners.

De ondersteuning vanuit de formule beslaat de opstartfase en de dagelijkse exploitatie:

• culinaire ontwikkeling en doorontwikkeling van het assortiment;
• inkoopafspraken via vaste partners;
• marketing en branding, landelijk en op vestigingsniveau;
• een trainingsprogramma voorafgaand aan de opening, met productkennis, operationele processen en marketing;
• begeleiding bij het businessplan, de locatieanalyse en het vestigingsplaatsonderzoek;
• meeloopdagen in een bestaande vestiging na ondertekening van de franchiseovereenkomst;
• ondersteuning bij huur, inrichting, personeelswerving en inkoop in de aanloop naar de opening.

Het traject verloopt in vaste stappen: oriëntatie op basis van het informatieboek, een kennismakingsgesprek, een detailgesprek over financiering, locatie en de franchiseovereenkomst, en daarna de voorbereiding van de opening.

De formule zoekt ondernemers met affiniteit met gezonde voeding, duurzaamheid en een actieve leefstijl. Omdat een juicebar draait op versbereiding en op korte, drukke pieken, weegt aanwezigheid zwaar: de franchisenemer wordt geacht volledig betrokken te zijn bij het runnen van de locatie en zelf een team aan te sturen.

Verder let de organisatie op ondernemersmentaliteit, communicatieve vaardigheden en oog voor detail en kwaliteit. Praktisch gaat het om voldoende eigen vermogen of financieringsmogelijkheden voor de investering en de operationele kosten, en om kennis van de lokale markt en de potentiële klant in het beoogde verzorgingsgebied. Horeca-ervaring wordt niet als harde eis gesteld; de formule verzorgt een training van vijf dagen en blijft daarna ondersteunen.

Blond & Brown exploiteert een juicebar in Westfield Mall of The Netherlands in Leidschendam. Die vestiging fungeert als voorbeeldlocatie voor het franchiseconcept en is de plek waar nieuwe franchisenemers hun meeloopdagen draaien.

De doelstelling die de organisatie zelf formuleert, is om binnen vijf jaar naar minimaal 30 locaties te groeien. Daarvoor is een wittevlekkenplan opgesteld met 45 aangemerkte steden, van Alkmaar, Amsterdam, Haarlem en Utrecht tot Groningen, Enschede, Eindhoven en Maastricht. De formule mikt uitsluitend op A1-locaties met een hoge passantenstroom: stadscentra, grotere winkelcentra, stationslocaties en vrijetijdslocaties zoals pretparken. Een vestiging heeft minimaal 35 vierkante meter bruikbaar vloeroppervlak nodig. Voorafgaand aan elke opening wordt samen met de kandidaat een vestigingsplaatsonderzoek gedaan naar bereikbaarheid, demografie, bestedingscijfers en concurrentie.

Wil je een juicebar onder de vlag van Blond & Brown openen in jouw stad? Meld je interesse aan via het formulier op deze pagina. Je aanvraag komt terecht bij de organisatie in Haarlem, die vervolgens contact opneemt voor een kennismakingsgesprek.

Handig om vooraf scherp te hebben: de stad of het winkelgebied waar je aan denkt, je ervaring in horeca of retail, de tijd die je zelf in de zaak kunt steken en de financieringsruimte waarover je beschikt. Dat zijn de onderwerpen die in de eerste twee gesprekken aan bod komen.