Formule
Hermanos
Hermanos Colombian Coffee Roasters is een specialty-koffieformule met Colombiaanse wortels en een Britse thuisbasis. Het merk combineert koffiebars met een eigen branderij en een webshop met bonen, capsules, abonnementen en brouwaccessoires. Kenmerkend is dat de keten de hele keten in eigen hand houdt: inkoop rechtstreeks bij Colombiaanse telers, branden onder eigen regie en schenken in eigen zaken.
De vestigingen zijn koffiebars in de specialty-hoek, met een uitgesproken visuele identiteit rond het broersembleem en een felle kleurstelling. De formule werkt met twee formats naast elkaar: een zelfstandige koffiebar en een compacte kiosk voor locaties met veel passanten, zoals stations en drukke binnenstadsplekken.
De franchiseformule
Hermanos bereidt een introductie in Nederland voor en zoekt daarvoor ondernemers die als area developer of franchisenemer instappen. De formule is daar uitgesproken over: het gaat niet om een model voor een enkele vestiging, maar om partners die binnen een stad of regio meerdere locaties ontwikkelen en het merk als groeiplatform zien.
De franchisenemer kiest tussen twee formats. Het stand alone-format beslaat 60 tot 80 vierkante meter en is bedoeld als volwaardige koffiebar; het kioskformat vraagt 15 tot 25 vierkante meter en is gericht op stations, transferpunten en drukke binnenstadslocaties. Vanuit de organisatie komen ondersteuning bij de locatiekeuze, een uitgewerkt operationeel raamwerk en een centraal ingerichte toelevering, waarbij de koffie via de eigen branderij loopt.
De startovereenkomst geldt voor vijf jaar met recht op verlenging. Over de omzet wordt 5% royalty afgedragen en daarnaast 2% marketingbijdrage.
Profiel van de franchisenemer
Het gezochte profiel is dat van een ondernemer met uitbreidingsambitie en met affiniteit voor de koffiebranche.
- De ambitie om binnen een stad of regio meerdere vestigingen te ontwikkelen, niet om een enkele zaak te exploiteren.
- Passie voor specialty coffee en voor de manier waarop het merk zijn herkomstverhaal voert.
- Financiële armslag voor een meerjarig ontwikkeltraject; de formule vraagt een kwart van de investering uit eigen middelen.
- Bereidheid om als eerste in de Nederlandse markt op te bouwen, inclusief de merkopbouw die daarbij hoort.
Omdat Hermanos in Nederland nog aan het begin staat, krijgt de eerste ondernemer in feite de rol van marktbouwer: het merk moet hier nog bekendheid krijgen en de eerste locaties bepalen het beeld.
Vestigingen en groeiambitie
Het netwerk bestaat op dit moment volledig uit Londen. Daar telt Hermanos tien koffiebars, verspreid over de stad: Walthamstow, waar het merk in 2018 als pop-up begon, en verder Angel Lane in Walworth, Barnes High Street, Columbia Road in Shoreditch, King's Cross St Pancras, Portobello Road in Notting Hill, Victoria Station, The Loom in Whitechapel, Muro in Aldgate en The Gantry Hotel in Stratford. In Nederland is nog geen vestiging geopend.
De Nederlandse plannen zijn wel concreet. Amsterdam is aangewezen als startpunt en moet meer worden dan een markt alleen: de organisatie wil er een eigen branderij vestigen en van daaruit de groei in Nederland en de rest van Europa aansturen. Als eerste steden daarnaast worden Rotterdam, Utrecht, Den Haag en Eindhoven genoemd, met de nadruk op locaties met veel passanten rond stations en in binnensteden.
Interesse in Hermanos?
Hermanos gaat graag in gesprek met ondernemers die de formule in een Nederlandse stad of regio willen ontwikkelen. Wie wil weten welke steden en locaties in beeld zijn, hoe het verschil tussen het stand alone-format en de kiosk uitpakt en hoe het opbouwtraject wordt begeleid, kan zijn interesse kenbaar maken via het formulier op deze pagina.
Over Hermanos
Hermanos is in 2018 in Londen opgericht door de Colombiaanse broers Victor en Santiago Gamboa samen met Adnan Millwala. De merknaam is het Spaanse woord voor broers. Het begon met een pop-up in Walthamstow, waarna er in de jaren daarna koffiebars bij kwamen in onder meer King's Cross St Pancras, Portobello Road, Columbia Road, Victoria Station en Aldgate. De oprichters reisden daarvoor langs Colombiaanse koffieboerderijen en werkten hun brandprofielen uit voordat zij de zaak opzetten.
Het hart van de organisatie ligt in Colombia zelf: in de regio Tolima staat de branderij waar bonen worden geproefd, geselecteerd en gebrand, en waar de oprichters regelmatig terugkeren om rechtstreeks met telers te werken. Die directe inkooprelatie is het uitgangspunt van de missie, die de organisatie omschrijft als het naar de wereld brengen van de warmte, levendigheid en eigenheid van de Colombiaanse cultuur, met een eerlijke beloning voor de boeren. Duurzaamheidsvraagstukken zoals de gevolgen van klimaatverandering voor de koffieteelt vormen daar een vast onderdeel van.
