Barista Cafe Haarlem krijgt frisse start aan de Grote Houtstraat

Barista Cafe Haarlem, aan de Grote Houtstraat tussen de winkels, is al jaren een vertrouwde tussenstop voor Haarlemmers en toeristen. Een terras met uitzicht op de Nieuwe Kerk, maar vanbinnen is er veel veranderd: opgefrist interieur, een nieuw team en de zaak klaar voor een volgende stap. Maud wil niet alles opnieuw uitvinden, maar wel laten zien dat er een duidelijke verandering is ingezet. 

"We maken het stap voor stap steeds meer eigen," zegt ze. "Het moet schoon, opgeruimd en gezellig zijn, maar niet van die witte koffietent. Ik wil warmte, bloemen, fijne zitplekken en een huiskamergevoel. Dat je binnenkomt, iemand je gedag zegt en je gewoon lekker zit."

Van eerste koffie tot borrel  

Met de overname zet Maud haar eerste stappen als eigenaresse van Barista Cafe Haarlem. Ze bouwt aan een zaak die de hele dag werkt: snelle cappuccino onderweg, ontbijt, lunch of een rustig moment aan tafel. Ook voor ouders met kinderen is er plek, dankzij de kinderhoek. Binnen 50-60 zitplekken, buiten een terras. Juist dat terras ziet Maud als kans. "We zitten op een mooi stukje Haarlem, maar nog niet iedereen weet ons te vinden," zegt ze. Eerst de vernieuwde zaak goed neerzetten, daarna volgen ideeën. "Ik heb altijd honderd miljoen plannen," lacht Maud. "Kleine specials, uiteindelijk ook de borrel erin. Maar eerst: team staat, sfeer klopt en mensen zien dat Barista Cafe Haarlem een frisse start heeft gemaakt."

Over Barista Cafe 

Wat begon in 2009 als een droom om de beste koffie te serveren in Alphen aan den Rijn, is uitgegroeid tot een landelijk concept met inmiddels tientallen vestigingen door heel Nederland. Barista Cafe staat voor hoogwaardige koffie, een luchtig ontbijt, een goede lunch en een toegankelijke sfeer. Zoals hun motto “Sharing moments” luidt, draait het om samenkomen en even de tijd nemen voor jezelf en elkaar. 

Benieuwd naar het nieuwe concept van Barista cafe? Neem gerust een kijkje wanneer je in de buurt bent. Barista Cafe Haarlem is gevestigd aan de Grote Houtstraat 165 in Haarlem en is dagelijks geopend van 08:30 tot 17:00 uur.