Franchiseformule BRAM’S Gourmet Frites is een unieke verse frites formule, ontstaan vanuit 50 jaar Bram Ladage ervaring. In het zicht van de klant worden de verse aardappels gesneden en gebakken in het schilletje. De frites kunnen geserveerd worden met Stoofs, een hedendaagse variatie op de aloude stoofvleesreceptuur, ontwikkeld door Herman den Blijker. 

De formule is modulair opgebouwd en kan geopend worden in food units, foodtrucks, vaste winkellocaties en in malls. De franchiseformule ondersteunt de franchisenemer met e-learning systemen en trainingstrajecten. De backoffice heeft de volgende facetten in huis: marketing, finance, HR, administratie, juridische zaken, locatiespecialisten, product development en strategie.