Na 27 jaar in de horeca kiest Johan voor eigen Kwalitaria
LEIDEN – Jarenlange horeca-ervaring op zak en zin om voor zichzelf te beginnen. Voor Johan van Oosten waren alle ingrediënten voor een volgende stap aanwezig. Toen de kans voor een eigen Kwalitaria voorbijkwam, besloot hij ervoor te gaan. Sinds 31 augustus staat hij als franchisenemer aan het roer van Kwalitaria de Kopermolen in Leiden.
Van manager naar ondernemer
Na bijna drie decennia in de horeca weet Johan precies wat er komt kijken bij het runnen van een restaurant. Van een team aansturen tot zorgen dat gasten tevreden de deur uitgaan. Toch bleef één ambitie trekken: een eigen zaak.
“Na zoveel jaren in de horeca wilde ik graag iets voor mezelf beginnen”, vertelt hij. “Ik heb veel ervaring opgedaan en vond het tijd om die mee te nemen naar mijn eigen zaak. Toen deze kans bij Kwalitaria voorbijkwam, hoefde ik daar niet lang over na te denken.”
De keuze voor franchise gaf Johan de mogelijkheid om voor zichzelf te beginnen, zonder alles vanaf nul te hoeven uitvinden. Als franchisenemer runt hij zijn eigen vestiging, met de kennis en ondersteuning van Kwalitaria achter zich.
Bouwen aan een eigen zaak
Met een gloednieuwe vestiging krijgt Johan volop ruimte om samen met zijn team iets moois neer te zetten. Kwalitaria de Kopermolen is gevestigd in het gelijknamige winkelcentrum in de Leidse Merenwijk en telt ruim 40 zitplaatsen. Gasten kunnen er terecht voor friet, snacks en burgers, maar ook voor vers belegde broodjes, wraps, maaltijden en milkshakes.
Voor Johan betekent de nieuwe locatie vooral een kans om echt iets van zichzelf op te bouwen. “Natuurlijk komt er als ondernemer veel op je af, maar juist dat maakt het interessant. Je bent zelf verantwoordelijk voor wat er in je vestiging gebeurt en kunt samen met je team echt ergens naartoe werken.”
Meteen een vliegende start
Op 31 augustus gingen de deuren officieel open. Met confetti en het doorknippen van het lint werd Kwalitaria de Kopermolen feestelijk geopend. Lang hoefde Johan niet te wachten op de eerste gasten. De belangstelling uit de buurt was groot en al snel was het gezellig druk.
De komende tijd wil Johan samen met zijn team verder bouwen aan de vestiging en van Kwalitaria de Kopermolen een vertrouwde plek in de wijk maken. “Ik kijk ernaar uit om de zaak verder te laten groeien. Het is bijzonder om nu de sleutel van mijn eigen vestiging in handen te hebben. Dit is echt een nieuw hoofdstuk.
Zie jij jezelf als volgende Kwalitaria franchisenemer? Vraag vrijblijvend informatie aan!