Formule
Koffie in de bakkerij
Koffie in de bakkerij is een koffiebar in Leerdam die sinds 2014 koffie, schepijs en chocolade combineert onder de merknaam Koffie In. Vanuit de hoofdvestiging biedt de organisatie een franchiseformule aan ondernemers die een eigen koffiebar willen beginnen.
De franchiseformule
Het Koffie In-concept draait om de exploitatie van een koffiebar met een aanbod van koffie, schepijs en chocolade. Franchisenemers starten een eigen zaak onder de merknaam en werkwijze van de formule.
Het traject verloopt in vaste stappen. Na een eerste kennismaking in de hoofdvestiging volgt een stage waarin de kandidaat het ondernemerschap leert kennen. Daarna tekenen beide partijen een intentieverklaring en voert de formule een vestigingsplaatsonderzoek uit. De organisatie ondersteunt bij het zoeken van een locatie, de onderhandeling met de pandeigenaar en de inrichting, waarvoor een interieurarchitect beschikbaar is. Het traject sluit af met de franchiseovereenkomst.
Profiel van de franchisenemer
De formule richt zich op ondernemers die al langer dromen van een eigen koffiezaak, maar begeleiding zoeken bij de opzet ervan. De kandidaat maakt tijdens een stage in de hoofdvestiging kennis met de dagelijkse praktijk van het runnen van een koffiebar.
Omdat het om een zelfstandige zaak op een eigen locatie gaat, ligt de nadruk op betrokkenheid bij de dagelijkse exploitatie en op gastvrijheid.
Vestigingen en groeiambitie
De formule opereert vanuit de hoofdvestiging in Leerdam, waar de eerste koffiebar in november 2014 opende. Voor de uitbreiding met franchisevestigingen richt de organisatie zich op grote dorpen en kleinere steden met ongeveer 25.000 inwoners.
Interesse in Koffie in de bakkerij?
Meer weten over het starten van een eigen koffiebar met het Koffie In-concept? Via het formulier op deze pagina neem je contact op voor informatie over de franchisemogelijkheden en het aanmeldtraject.
Over Koffie in de bakkerij
Koffie in de bakkerij ontstond uit een droom die de oprichter in augustus 2014 in het Italiaanse Toscane kreeg: een eigen koffiezaak in het toeristische Leerdam. Op 22 november 2014 opende de koffiebar haar deuren.
Het aanbod groeide daarna uit met schepijs en chocolade, aangevuld met workshops en andere activiteiten. Vanuit deze hoofdvestiging ontwikkelde de organisatie het Koffie In-franchiseconcept, waarmee ondernemers elders een vergelijkbare koffiebar kunnen opzetten.
