Kirsten van Schaik deed het gewoon: van eigen bedrijf naar McDonald's-franchisenemer
Ze werkte van jongs af aan in de horeca, bouwde daarna aan een eigen evenementenbureau, en leerde McDonald's kennen van de andere kant van de tafel – als organisator van hun evenementen. Binnenkort wordt zij franchisenemer van McDonald's Hoogvliet. Na jaren de focus te hebben gehad op het bieden van kansen van binnenuit, wil McDonald's dezelfde kansen bieden aan franchisetalent van buiten McDonald's. Kirsten is daarvan het levende bewijs. Op zaterdag 11 april vertelt ze op de Franchise+ Beurs precies hoe dat ging en hoe jij de volgende kan zijn.
Maar hoe het er echt aan toe gaat op de vloer – dat verraste haar.
"Het is zoveel meer dan hamburgers verkopen. Ik ben verliefd geworden op dit merk.”
Via De Regelmeisjes werkte ze acht jaar als evenementenpartner voor McDonald's. Drie jaar geleden hoorde ze dat het bedrijf weer openstond voor externe franchisenemers. De timing was niet toevallig. Na jaren als ondernemer wist Van Schaik wat haar dreef: bouwen, en dat samendoen. Niet als leverancier of opdrachtgever, maar als iemand die midden in een team staat. "Tussen de mensen staan – dat vind ik het allerleukste wat er is." McDonald's bood precies dat, maar dan op een schaal die een heel andere uitdaging met zich meebrengt. Ze besloot de stap te wagen.
Wat volgde was een traject dat intensiever was dan ze had verwacht – "maar ook ongelooflijk leerzaam”. Assessments, financiering regelen, maanden meelopen op de vloer, een jaar stage bij een bestaande franchisenemer. Op eigen kosten, veel van huis. Van Schaik ontdekte al snel dat het ook draait om keihard meedraaien op de vloer in plaats van toekijken met een kladblok. "Als het druk is, moet je gewoon bijspringen. De rest komt morgen wel." Een mentaliteit die op haar lijf geschreven is.
Er waren ook momenten van twijfel, geeft ze toe.
"Er zijn momenten dat je denkt: waarom doe ik dit ook weer? Maar elke keer dat ik een restaurant inliep, wist ik het weer. De dynamiek, de mensen, het gevoel dat je midden in de samenleving staat. Dat geeft energie.”
Wat haar het meest heeft verrast, is de menselijke kant van het bedrijf. Van Schaik werkte tijdens haar stage naast mensen uit tientallen verschillende landen, met totaal verschillende achtergronden en verhalen. "Ik gun het iedereen om hier in je carrière een jaar te werken. Het is een snelkookpan. En zo'n sterke basis voor wat je daarna ook gaat doen.”
Voor iedereen die op de beurs rondloopt en twijfelt, heeft ze een concreet advies. "Ga naar een restaurant. Kijk wat er gebeurt. Krijg je er energie van? Dan is dit iets voor jou." Ze voegt er iets aan toe dat ze zelf niet had verwacht: dat een buitenperspectief juist een troef is. "Ik keek soms heel anders naar dingen dan mensen die al jaren binnen McDonald's werken. Dat werkt verfrissend – voor jezelf én voor de organisatie."
Binnenkort opent Van Schaik haar eigen restaurant in Hoogvliet, Rotterdam. Op de Franchise+ Beurs deelt ze haar lessons learned: van het eerste gesprek tot de sleuteloverdracht.
Kirsten van Schaik staat zaterdag 11 april op de Franchise+ Beurs in Nijkerk bij de stand van McDonald's. Kom langs en stel haar al je vragen!