Sinds 1981 maken de biologisch slagers van de groene weg zich sterk voor biologisch en ambachtelijk vlees. Biologische dieren krijgen de rust en de ruimte om op een natuurlijke manier te groeien. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest, bestrijdingsmiddelen, diergeneesmiddelen en gentechnologie. De Groene Weg is ook een ketenregisseur. Dit houdt in dat ze alle schakels in het proces in de gaten houden en goed op elkaar aan laten sluiten. Zo weet de consument waar het vlees vandaan komt. 

De Groene Weg is een franchiseformule die zich specifiek richt op de biologische slagersbranche. Samen met de franchisegever zorg je voor het succes van De Groene Weg.