De juridische loopbaan van Jeff ’t Hart, partner bij AG Hart Advocaten, begon als jurimetritst bij een internationaal advocatenkantoor. In loop der tijd heeft hij zich volledig toegelegd op het (internationale) contracten- en verbintenissenrecht met als specialisaties franchise- en andere samenwerkingsverbanden en alle daaraan gerelateerde rechtsgebieden. In dat kader staat hij franchiseformules, franchiseverenigingen en individuele franchisenemers bij. Daarnaast is Jeff ’t Hart als docent verbonden aan zowel gespecialiseerde franchiseopleidingen als hogere en universitaire onderwijsinstellingen, waaronder Erasmus Universiteit Rotterdam (EUR), Erasmus School of Law. 

In 2012 werd Jeff ’t Hart volledig eigenaar van AG Hart Advocaten. In 2023 trad mr. Diana van Arkel toe tot de directie en werd zij, naast Jeff ’t Hart, medeaandeelhouder van het kantoor.