Ron Blaauw lanceert franchiseformule

De voormalig tweesterrenkok Ron Blaauw maakt van zijn hotdog-concept The Fat Dog een franchiseformule. Hij verwacht binnen 5 jaar 10 vestigingen te openen, meldt MissetHoreca. Vorig jaar april opende Blaauw de 1e vestiging van The Fat Dog aan de Ruysdaelkade in Amsterdam. Het idee is ge?nspireerd op het Londense Bubbledogs, waar ze hotdogs met champagne serveren. "Een waanzinnig concept. Ik dacht: dit hoort ook in Amsterdam", vertelt Ron Blaauw. Hij is van plan om de formule naar andere steden uit te rollen middels franchise.

Bekijk ook