Bram Ladage start nieuw vers friet-concept

De Rotterdamse frietmagnaat Bram Ladage is vorige week op de Kop van Zuid in Rotterdam, begonnen met een nieuw vers friet-concept: Bram’s Gourmet Frites. De friet wordt gesneden onder het oog van de klant en belegd met stoofsauzen, ontwikkeld door de Rotterdamse overbuurman en topkok Herman den Blijker, meldt Snackkoerier. De stooffriet wordt verkocht vanuit een zwarte zeecontainer, die is ingericht als bak- en verkoopunit.

Franchise

Het concept wordt aangeboden als franchise-optie aan derden. Geïnteresseerde partijen hoeven niet – net als vroeger – in dienst te zijn, of te zijn geweest bij Ladage.

Ladage wil met dit nieuwe project graag richting buitenland. Volgens Rocco Ladage, een neef van de eigenaar, die de praktische zaken afhandelt binnen het concern van zijn oom, zijn er concrete plannen om met Bram’s Gourmet Frites neer te strijken in Kroatië en Italië. “En zelfs China toont belangstelling”, aldus Ladage tegen Snackkoerier.

Bram Ladage is in 1967 begonnen op de Rotterdamse markt en inmiddels uitgegroeid tot een formule met 30 winkels.