Jacketz is de eerste ‘baked potato shop’ aan het vaste land van Europa en opende in september 2009 voor het eerst haar deuren. De initiatiefnemers van Jacketz zijn de ondernemers Pascal ter Beeke en Paul Zonnenberg. Jacketz is een product vanuit hun passie voor food, gecombineerd met de drive om te ondernemen. Bij Jacketz serveert men  pure gerechten met de baked potato als basis. Een Jacketz wordt binnen enkele minuten ter plekke bereid en kan vervolgens in een Jacketz-vestiging worden gegeten of worden meegenomen.

Jacketz heeft een opleidingsprogramma samengesteld voor de franchisenemer, zo is er bijvoorbeeld een introductieopleiding. Daarnaast is er een handboek aanwezig waar  alle procedures in beschreven staan. Tot slot staat de franchisegever tot de beschikking van de franchisenemer om hulp te bieden, ook na de opstart, bijvoorbeeld op het gebied van marketing, automatisering etc.