Kansen en bedreigingen

Soms kom je nog van die dogma’s tegen die iedereen als waarheid accepteert. Bijvoorbeeld het dogma van de mobiliteit van mensen. Velen veronderstellen nog steeds dat de consument mobieler wordt, overal kan gaan winkelen en dat ook doet. Dat blijkt voor een belangrijk deel een achterhaalde zaak. Wie het niet geloven wil kijkt naar de cijfers. Blokker verdicht zijn netwerk van winkels, Etos wil aanzienlijk meer vestigingen, Kruidvat opent de komende jaren enkele honderden winkels en Hema zet er minstens 150 bij. Dat zijn vier professionele winkeliers die zorgvuldig de vinger aan de pols houden van de distributie. Zij hebben vastgesteld dat de consument steeds minder bereid is voor zijn/haar min of meer dagelijkse inkopen afstanden af te leggen. De actieradius van de consument wordt kleiner. Het distributienetwerk verdicht zich en het concurrentievoordeel gaat naar degene die het dichtst bij de klant zit. Voor de detailhandel is het de kunst dit winstgevend te doen en niet op bestaande vestigingen te kannibaliseren. Dat wordt een heel gepuzzel, maar deze vier komen daar wel uit en minder goed voorbereide ketens zullen het voelen. Zo zit de wereld nu eenmaal in elkaar.

In de Horeca is het niet anders. Ondanks de economische malaise van de afgelopen jaren. Het aantal restaurants stijgt nog steeds, het aantal verkooppunten van fastfood en snacks neemt toe. Slechts in de cafébranche stelt men een dalend aantal bedrijven vast. De schaalgrootte per bedrijf groeit wel. Hier staat een kansen en bedreigingen scenario. Vast staat wel dat het besteedbaar inkomen van de consument weinig groeit. Het blijft dus dringen in de markt. Iedere markt. En dat is een bedreiging. Evenals het stijgende aantal vestigingen. Kansen liggen er ook. Voor franchisenemers en franchisegevers die de afwegingen van pro en contra op een juiste manier weten te maken.

Wat vindt u zo al in deze uitgave van Franchise+? Een kleine greep. We kijken terug op het Nationaal Franchise Congres te Utrecht. Een evenement dat een flink aantal bezoekers op de been bracht en zich intussen heeft geprofileerd als een waardevol discussie platform. Redacteur Bert Jongen ging in Maastricht op bezoek bij franchisenemers van uiteenlopende ketens en peilde hier de meningen. Zowel in horeca als detailhandel. Een franchise van wereldformaat is Kentucky Fried Chicken. In Nederland misschien nog onderbelicht, maar dat zal gaan veranderen. Er komt in de fast service een grote speler bij en het gezicht van Colonel Sanders wordt ook hier een bekende verschijning. Het Bedrijfschap Horeca deed een groot onderzoek naar innovaties binnen de bedrijfstak. Men doet er hier verslag van. Die innovaties zullen nodig zijn, want de consument wil verandering en raakt snel verveeld. Kansen en bedreigingen, genoeg uitdagingen voor 2006.

We kijken ook even terug. Franchise+ werkt nu ruim vijf jaar volgens een nieuwe formule onder een nieuwe directie, met een redactieteam en staf waar intussen flink wat kennis en ervaring is opgebouwd. Wij menen dat dit een prima uitgangspunt is om ook de komende jaren stevig in de franchise wereld verankerd te blijven. Namens ons hele team wens ik al onze lezers en adverteerders een gezond en goed 2006 toe.

Jan Bezemer,
hoofdredacteur