Robert Spaans had al veel ervaring voordat hij zich bij Domino's aansloot. Hij begon in Den Haag met een bezorgdienst van Italiaanse maaltijden en was vervolgens zelf franchisegever met zeven pizzawinkels onder de naam Pizza Team. "In die tijd kwam het Amerikaans systeem op van alleen maar bezorgen. Dat sprak mij aan, want een combinatie van een pizzeria, die ook bezorgt, werkt niet. De klanten in het restaurant gaan altijd voor, terwijl de klanten die een pizza thuisbezorgd willen hebben veel te lang moeten wachten, met daarbij de kans dat de pizza koud is."
Domino's Pizza kent dat probleem niet. "Je moet in onze branche specialist zijn. Een restaurantje is leuk, gezellig met Italiaanse wijn en kaarsen aan, maar wanneer je fastfood wilt bezorgen, dan moet je je alleen daarop concentreren." Domino's was voor Spaans het grote voorbeeld van het Amerikaanse systeem: hou het simpel, maar goed van kwaliteit. "Verse pizza's zes minuten in de oven, inpakken en zo snel mogelijk bezorgen." Kortom, Robert Spaans maakte na zijn gesprekken met oprichter en directeur/licentiehouder van Domino's Nederland, Eduard Swagemakers, de overstap naar het Amerikaanse bedrijf, dat inmiddels met de opmars in Nederland was begonnen. Hij heeft nog geen moment spijt gehad en is nog steeds even enthousiast over de sfeer en het systeem. Hij runt inmiddels negen vestigingen met per vestiging een manager, een assistentmanager, pizzamakers, telefonistes/telefonisten en bezorgers. In Rijswijk heeft hij een kantoor waar de administratie wordt gevoerd en vergaderingen plaatsvinden met de managers en zakenrelaties.

Eenvormigheid
Spaans roemt de simpele, maar strakke eenvormigheid van Domino's Pizza. "Je kunt ons vergelijken met McDonalds. Alles ziet er hetzelfde uit: de winkels, de kleding en de pizza's, die ook overal precies hetzelfde smaken en in hetzelfde assortiment verkrijgbaar zijn. Dat geldt ook voor de andere specialiteiten: salades, buffalo wings (kippenpootjes), stokbrood en frisdranken. Geen regionale verschillen dus. De franchisenemers kunnen wel voorstellen doen voor nieuwe pizzasoorten, maar de internationale organisatie staat niet toe dat we zelf iets ondernemen zonder dat dit collectief is vastgelegd." Versdeeg- en andere artikelen worden uitsluitend geleverd vanuit het distributiecentrum van Domino's in Raamsdonkveer, terwijl de franchisenemers voor de inrichting van hun zaken gebruik kunnen maken van gunstige afspraken van Domino's Nederland met de diverse leveranciers.

Alleen maar voordelen
Dat het een internationaal bedrijf is, heeft volgens Robert Spaans alleen maar voordelen. "Ze hebben veertig jaar ervaring en alles is inmiddels dus wel uitgekristalliseerd. Daar kun je als franchisenemer alleen maar profijt van hebben. Hun computersystemen, hun praktijkervaring: alles komt aan de franchisenemers ten goede." Zelf heeft hij als Hagenaar nog het voordeel dat hij niet alleen veel Hagenaars, maar ook het gebied op zijn duimpje kent. En hij kan gebruik maken van zijn jarenlange ervaring met pizzabezorging.
"We hebben overigens alleen maar met het Nederlandse bedrijf te maken. De Amerikaanse invloed is niet direct merkbaar, hoewel we wel de nieuwsbrieven van Domino's uit Amerika krijgen en op de vergaderingen van de franchisevereniging regelmatig op de hoogte worden gehouden en mogen meepraten." Fax, post en e-mail zijn andere middelen waarmee de franchisegever het contact met de franchisenemers onderhoudt.

Herkenbaar
En dan is daar natuurlijk de Managers Reference Guide, in de wandeling 'Domino's bijbel' genoemd. In dit handboek staat alles wat een franchisenemer moet weten. Het wordt regelmatig aangepast en uitgebreid, met als centrale richtlijn dat Domino's herkenbaar is. Afwijkingen van de huisstijl, de werkwijze en het product zijn niet toegestaan en Robert Spaans roemt die duidelijkheid. In verband met de uniformiteit van de vestigingen zorgt Domino's voor de inrichting en aankleding. Momenteel is men bezig met een nieuwe huisstijl.'
Wat de reclameondersteuning betreft noemt hij de advertenties, folders en tv-reclame, die betaald worden uit de marketingpot, waaraan iedere franchisenemer een percentage over de omzet bijdraagt. De franchisemanager heeft regelmatig contact met de franchisenemers om de bedrijfsvoering en de financiële zaken te bespreken. "Elke week worden de cijfers geëvalueerd en, indien daar aanleiding toe is, besproken. Via de computeradministratie hebben de ondernemers van week tot week inzicht in de resultaten."
Ook de begeleiding van nieuwe franchisenemers noemt hij optimaal. "Wanneer je door de screentest bent gekomen volgt er een interne training en een stageperiode."
Tot slot noemt hij de vergaderingen van de franchisevereniging en de franchiseraad; daarnaast zijn er de andere regelmatige bijeenkomsten met de franchisenemers. De overlegstructuur zorgt er o.a. voor dat nieuwe ontwikkelingen met de franchisenemers worden besproken, zoals onlangs de plannen om in de komende jaren het aantal vestigingen in Nederland grootscheeps uit te breiden en daarvoor nieuwe franchisenemers aan te trekken.
"Domino's Pizza is constant aan het vernieuwen en betrekt de franchisenemers daarbij," constateert Spaans tevreden.

Cor Nijmeijer