door Cor Nijmeijer

Van flessensorteerder tot jongste franchisenemer van Albert Heijn. Jaap van Vuure (24) begon zes jaar geleden in de lokale supermarkt van het toeristendorpje Callantsoog aan de Noord-Hollandse kust als vakantiehulp en hij is er nooit meer weggegaan. Sterker nog, er is bijna geen dag geweest in de afgelopen jaren of hij was er aanwezig. De huidige franchisenemer K. van Dalsem laat, na 28 jaar de supermarkt te hebben gedreven, met een gerust hart de verdere uitbouw van de goed florerende zaak aan Jaap van Vuure over.

Iedereen in Callantsoog kent de jonge, ambitieuze ondernemer, die zijn Havo-opleiding afbrak om te kiezen voor een carrière in het supermarktwezen. Dat blijkt bij een korte wandeling met Van Vuure door het dorp, waar net bekend is geworden, dat hij de zaak in september overneemt. Collega-neringdoenden feliciteren Jaap van Vuure met zijn nieuwe toekomst en wensen hem alvast veel succes toe. In een plaatselijk etablissement blijkt uit gesprekken met de uitbater en een paar klanten hoe actief Van Vuure in het plaatselijke middenstandsleven is.

Albert Heijn is nog niet zo heel lang in Callantsoog gevestigd. Van Dalsem begon er in 1972 met een Centrawinkel, die in 1987 werd omgezet in een C1000. Die bestond tot 1996 waarna Van Dalsem met Albert Heijn in zee ging. Van Vuure maakte de overgang mee toen hij in 1994 als vakantiehulp in de C1000 begon.

In 1996 verdween de C1000. Op die plek werden andere winkels en een Grand Café gebouwd, terwijl de nieuwe Albert Heijn enige tientallen meters verderop werd gevestigd. Het is de enige supermarkt in het dorp dat 2000 inwoners telt, maar in zomermaanden een veelvoud aan toeristen herbergt.
Voor Van Vuure is het een logische gang van zaken, dat hij nergens anders wilde werken dan juist in deze supermarkt, al wist hij dat nog niet toen hij solliciteerde op de advertentie. "Ik vond het al gauw zo'n leuke omgeving. Leuk werk, het klikte goed met mijn baas en hij gaf me de ruimte om andere dingen in de supermarkt te gaan doen. 's Avonds volgde ik vakopleidingen en daar vond ik het veel interessanter dan op de Havo, omdat je met elkaar over het werk kon praten. Je hebt natuurlijk diploma's nodig om vooruit te komen. Het was hard werken: overdag in de winkel, 's avonds naar school en in de weekeinden studeren, maar ik had het er maar al te graag voor over."
Vestigingsdiploma en middenstandsdiploma had Van Vuure in korte tijd op zak. Na verschillende managementfuncties in de winkel te hebben bekleed werd hij vorig jaar bedrijfsleider, een functie die hem alle mogelijkheden bood om de supermarkt mede volgens zijn inzichten te kunnen ontwikkelen.
"In de zomer zijn we iedere avond geopend. Tot een paar jaar geleden waren we alleen in de zomermaanden ook op zondag open. Op mijn aandringen hebben we die opening op zondag uitgebreid tot het hele jaar. Dat betekent dat ik er elke zondag ben, want mijn baas vond het wel goed, maar dan moest ik het zelf regelen", zegt Van Vuure, die met dit initiatief niet alle winkeliers in het dorp meekreeg. "Jammer voor die anderen, maar het blijkt dat we ook in de wintermaanden op zondag veel klanten trekken. Ze komen dan zelfs uit plaatsen in de omgeving van Callantsoog naar ons toe. Daarom zijn we steeds meer artikelen gaan verkopen die je ook in andere winkels kunt krijgen."
Negentig procent van de zomerklanten bestaat uit Duits publiek. Vandaar dat de AH in Callantsoog behalve het gewone assortiment ook producten van Duitse merken verkoopt, zoals koffie, mineraalwater en Duitse kranten en tijdschriften. Verder bevat het assortiment in de slijterij ook Duitse alcoholica. Daar zijn overigens eveneens de eigen merken 'Callantsoog jenever' en 'Callantsoog duinwater' verkrijgbaar.

"Vier maanden geleden zei mijn baas tegen me dat hij de zaak wilde verkopen. Hij wilde geen grote investeringen meer doen, terwijl ik juist in die tijd met nieuwe ideeën kwam. Zo ontstond het idee, dat ik dan misschien de zaak zou kunnen overnemen. Die wens had ik altijd al. Een betere baan dan deze is er niet. Ik heb hier zoveel opgebouwd dat het jammer zou zijn om weg te gaan. Het is echter een samenloop van omstandigheden dat ik die kans nu al, op m'n 24ste, kan grijpen."
Jaap van Vuure zegt dat hij van zijn baas alle medewerking heeft gekregen om franchisenemer van Albert Heijn voor deze zaak te kunnen worden. AH heeft ongeveer 700 zaken in Nederland, waarvan 200 franchisezaken. Voordat Albert Heijn met de overname akkoord ging waren er de nodige gesprekken en psychologische tests, vooral omdat Van Vuure nog zo jong is. "Ik heb zelfs een gesprek met de directeur van Albert Heijn gehad", zegt hij. "Het feit dat ik in deze zaak al zoveel ervaring heb opgebouwd, heeft zeker meegespeeld. Daar kun je niet zo maar iemand op zetten die hier totaal nieuw binnenkomt. Dit is geen gewone supermarkt. We hebben niet alleen afwijkende openingstijden en een aangepast assortiment, maar ook de logistiek en de inkoop zijn anders. 's Zomers verkopen we drie keer zoveel als 's winters, maar je moet wel weten dat de hoeveelheid waspoeder bijvoorbeeld niet mee stijgt en chips en bier wel. Bovendien werk ik hier bijna dag en nacht en dat moet ook wel met onze ruime openingstijden."
Ook de bank bleek vertrouwen te hebben in Van Vuure en akkoord te gaan met de financiering van de overname, want daar bemoeit Albert Heijn zich niet mee. De franchisenemer is er zelf voor verantwoordelijk. "De bank kent het bedrijf en weet hoe ik functioneer. Uiteraard hebben we de waarde door een onafhankelijk bureau laten vaststellen." Bovendien krijgt Van Vuure de financiële mogelijkheden om zijn plannen voor uitbreiding en veranderingen uit te voeren, al blijft de totale oppervlakte van het pand, 1200 vierkante meter, waarvan 1000 vierkante meter verkoopruimte, hetzelfde. "We krijgen een grotere informatiebalie, de koelvitrines worden uitgebreid en we gaan een drogisterijafdeling openen", zegt Van Vuure, terwijl hij een plattegrondje van de toekomstige situatie laat zien. "Een van onze verkoopsters heeft haar drogistendiploma behaald en een ander meisje is assistent-drogist."
Dit illustreert het streven van Van Vuure om ieder personeelslid de mogelijkheid te bieden om vakdiploma's te behalen, zoals hij dat zelf ook gedaan heeft. "In de winter bouwen we een kweekvijver van jong personeel op ter voorbereiding op de drukke zomermaanden. Sommige van hen blijven daarna in dienst en krijgen steeds meer ervaring. We hebben een goed team, met tien fulltime medewerkers en zestig scholieren."
Van Vuure is erg tevreden over de begeleiding van het franchisemanagement van Albert Heijn. "Er zijn interne opleidingen, veel regiobijeenkomsten en bijeenkomsten van de franchisevereniging. Verder kun je met al je vragen bij de regiomanager en assistenten terecht", weet hij, want de heer Van Dalsem heeft hem de laatste jaren steeds meer bij deze zaken betrokken. "Vandaar, dat ik op den duur graag franchisenemer van deze vestiging van Albert Heijn wilde worden, al kwam dat moment eerder dan ik gedacht had. Als franchisenemer kun je je hele ziel en zaligheid in je zaak leggen. Het is een stuk van jezelf."