Begin 2006 zijn De Kaasspecialist en Kaashuis Zuivelland samengegaan. De Kaasspecialist – Zuivelland is een moderne franchiseorganisatie die samen met haar ondernemers ruim 60 kaasspeciaalzaken exploiteert. De winkels kenmerken zich door het grote en specialistische aanbod van kaas. De Kaasspecialist-formule bestaat uit kaaswinkels waar ook een aantal andere productgroepen worden verkocht. Zo wordt in alle winkels van deze formule noten & zuidvruchten, tapas & olijven, wijn, eieren, salades en paté verkocht. Per locatie wordt bekeken of er ook mogelijkheden zijn voor verse vleeswaren en bonbons.